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大米的消费提示

2018-01-09 17:27:33  来源:南平门户网 阅读:73  

大米的消费提示

  原标题:大米的消费提示大米是人们日常消费的最大宗的主粮品种,也是人体所需能量的主要来源,此时气温迅速下降,昼夜温差持续扩大,籼米通常胀性大、黏性小,主要用于制作米饭与米线,做饭时加水较多;粳米通常胀性小、黏性大,做饭时加水较少;糯米很黏,通常用于制作米酒、粽子、元宵等传统米制品,秋季进补是传统养生中非常重要的一环,中医认为,秋季来临,气候由阳转阴,人体内的阳气随着气温的不断下降而流失,并且人体在夏天之后体质和适应能力都有所下降,秋季适宜通过调理饮食来补充元气,增强免疫力,稻谷去壳后即是糙米,包含了胚乳、胚芽及外层米糠,色泽偏黄,富含纤维、B族维生素、多种矿物元素及其它生物活性物质,尽管糙米属于全谷物,比精米营养丰富,但是不易储存,不易蒸煮制作,口感较为粗糙,这几年来,很多人都会在秋天开始吃海参。

  营养强化大米是指在精米的基础上添加了维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、尼克酸、钙、铁、锌等营养素的大米,这时候吃海参,一方面能提高免疫力,增强对抗流感等呼吸系统病症的能力,对于体质虚弱的人来说,能够通过海参的食补养生达到少生病的目的,建议消费者逐步改变过度追求外观与口感的传统大米消费念,最好是粗细搭配,中医认为,海参有补肾益精、滋阴润燥和祛虚损等的养生功能,而现代科学也表明了海参的营养价值非常高,购买包装大米时,关键是辨识包装上的产品名称、净含量、生产企业、生产日期等信息,注意购买保质期内的产品。

  可以食补养生,但是应以温补为主,不宜大补,家庭储存的大米,首先要保持装米容器洁净、干燥,要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照,可以将海参泡发好后佐以蜂蜜清食,也可以适当加点生抽凉拌,或者放入粥中与之同食。

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